吃葡萄不吐葡萄皮?不仅营养还有抗癌功效

 admin   2019-12-25 09:26   2076 人阅读  0 条评论

又到了吃葡萄的季节。相信很多觅友应该听说过葡萄有抗氧化、预防心脑血管疾病的风险,其实葡萄还具有抗癌的功效,这并不是谣传。



葡萄的功能因子为白藜芦醇(Resveratrol,Res),属非黄酮类多酚化合物。最早关于白藜芦醇抗癌的研究报道出于1997年,美国的科研人员发现白藜芦醇具有抗肿瘤的功效,表现为对肿瘤的起始、促进和进展三个阶段均有抑制作用。


此后,世界各国科研小组用更多肿瘤细胞株的进行了研究,证明白藜芦醇确实能诱导肿瘤细胞凋亡。


Life Sciences杂志在2018年发表过一项研究结果,经体外培养实验发现白藜芦醇会抑制人类的肿瘤细胞,而在细胞迈向癌化的过程中,白藜芦醇可通过影响细胞内信号传导路径等策略抑制细胞癌化,白藜芦醇目前是癌症治疗的一个重要研究方向。



白藜芦醇还具有强抗氧化和抗自由基功能,1.3 μg/mL的白藜芦醇能明显抑制大鼠红细胞的自氧化溶血和由H2O2引起的氧化溶血,并对小鼠心、肝、脑、肾的体内外过氧化脂质的产生有明显抑制作用。


葡萄是白藜芦醇含量最高的水果,有研究表明葡萄果实中白藜芦醇含量由高到低依次为果皮>果肉>籽粒,白藜芦醇含量由高到低依次为巨峰葡萄>马奶葡萄>国产红提>进口红提。


所以“吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮”不仅是相声中的绕口令,更是道出了葡萄的正确吃法。葡萄皮虽好,但一定要清洗干净,以防农药残留给健康带来的危害,这样会得不偿失。


吃葡萄不但不吐葡萄皮,葡萄籽也可以一起吃下去。因为葡萄籽中除了白藜芦醇,还含有强抗氧化剂(花青素),它的抗氧化能力高出维生素C、维生素E很多倍,现在很多高级化妆品中都有添加花青素。


需要注意的是,葡萄籽和葡萄皮生硬、酸涩,难消化,消化功能不好的人建议不要尝试。


白藜芦醇可以通过调控Wnt信号通路,减少糖酵解酶活性等方式来控制肿瘤这种无限增殖的特性。


Molecular Medicine Reports期刊2014年曾报道过Liu等对结肠癌细胞的研究显示白藜芦醇作用后细胞周期阻滞于G1/S期(大多数癌细胞无法进入分裂期,极大的减少了癌细胞的有丝分裂和增殖)。


Yuan等发现白藜芦醇将肺癌细胞通过P53依赖的信号通路将细胞周期阻滞于G0/G1期(阻止其向DNA复制加倍的S期及M期转化,是肿瘤细胞生长缓慢或活性降低)。


无论通过何种通路,都影响了肿瘤细胞周期的正常进展,把癌细胞扼杀在摇篮中就起到了抑制癌细胞增殖,从而抗癌的作用。


细胞信号通路:细胞要进行某种活动时,需要通过细胞信号通路来传递传递信息并让特定的部位做出相应的反应。如果致癌的途径被抑制就达到了抗癌的作用。


白藜芦醇这时就像一把剪刀能够及时把肿瘤打算延伸到身体其他地方的根须逐渐减去,这些企图蔓延的根须被剪断,肿瘤就只能停留在原来的地方,无法长大也无法转移。


注:功能性食品不具有疾病治疗功能,不能代替药物使用


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