2018全球最佳减脂饮食法:地中海饮食法

 admin   2019-06-07 08:01   13997 人阅读  0 条评论



说起“地中海”三个字

映入你脑海的也许是

自由奔放

物产丰饶

埃及"法老城"

蔚蓝色的浪漫情怀

海天一色

艳阳高照的纯美自然

……


现在稍停你的想象

来了解一下

“地中海饮食法”


什么是地中海饮食法?

1950年代,美国生物学家 Ancel Keys 在进行著名的七国研究(希腊、芬兰、意大利、日本、荷兰、美国和南斯拉夫 )时发现:居住在希腊(克里特岛)和意大利南部的居民,虽然摄入的脂肪量较高,且医疗条件有限,但却拥有最低的心脏病发病率和更长的寿命。这一发现促使Ancel Keys 在后来提出了地中海饮食法。


在《美国新闻与世界报道》杂志发布的2018年全球最佳饮食排名中,地中海饮食(Mediterranean Diet)又夺得冠军之位,和得舒饮食(DASH Diet)并列第一。


地中海饮食法的益处

目前,地中海饮食法已经是

全球最流行的减脂饮食法之一。

大量研究表明:

地中海饮食法不仅可以

有效预防心脏病

还可以促进脂肪燃烧

改善大脑功能

增强记忆力


掌握地中海饮食法6点秘诀


用橄榄油烹饪食物

橄榄油是“地中海饮食”的一个核心。当地居民普遍有生吃橄榄的习惯。橄榄油中单不饱和脂肪酸的含量达到60%以上,有防治心血管病以及降低胆固醇水平的作用,其中含有的维生素E及其他多酚类化合物,具有抗氧化作用。


食用更多的蔬菜和水果



选择全谷物,而不是精制谷物

全谷物指的是在加工的过程中,得以保全所有滋养部分的营养成分,因而比其他谷物具有更高的营养价值。常见的全谷物包括:玉米、黑米、燕麦、高粱、荞麦、小米,糙米等。


每周至少2次用鱼代替红肉

红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。


限制高脂肪乳制品

用低脂或脱脂牛奶代替



添加香料

“地中海饮食”比较讲究食材新鲜,善于利用地中海地区独有的香料加以烹饪,例如薄荷、罗勒、迷迭香、肉桂、月桂叶等代替盐,以此降低钠的摄入。


其中最常使用的就是大蒜,常食大蒜能降低胆固醇水平、降低血压和血液黏稠度。



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