我国半数心脑血管病和糖尿病死亡“与吃有关”,吃得咸+水果少,问题突出!

 admin   2019-06-04 21:22   13139 人阅读  0 条评论

近期,中国疾病预防控制中心梁晓峰、丁刚等分析了1982~2012年过去30年间国人饮食习惯,发现中国半数心血管病和糖尿病死亡与吃有关。

就此估计,在1982年,与不健康饮食有关的心血管病和糖尿病死亡人数为107万,1992年为97万,2002年为118万,到2010~2012年则增加至151万(见下图)。

图1  1982~2012 年不良饮食相关的心脏病、脑卒中和糖尿病死亡人数

研究指出,尽管国人的部分饮食指标有所改善,但仍然处于不良饮食模式。

目前,不良饮食仍与51%的心脑血管病和糖尿病死亡有关。因此,我国仍需进一步加强公共卫生营养干预,来改善国人的饮食质量。

研究分析了12项主要饮食因素对死亡的影响,包括:食盐(钠)、海产品来源的ω-3脂肪酸、水果、全谷物、坚果、多不饱和脂肪酸、蔬菜、加工肉类、红肉、细粮、低脂奶制品、含糖饮料。

吃得咸和水果少问题突出

吃得咸问题最大。1982年和2012年,分别有27%和17.3%的心血管病和糖尿病死亡与吃得咸有关。

其次,水果吃太少与11.5%心血管病和糖尿病死亡有关。

海产品来源的ω-3脂肪酸、蔬菜、全谷物、坚果吃得少,分别与9.7%、7.3%、8.1%、8.2%的心脑血管病和糖尿病死亡有关。

2010-2012年,红肉、加工肉、细粮和含糖饮料消费得多,以及低脂奶制品吃得少,均与心血管病和糖尿病死亡有关。

国人吃的不够的饮食包括:鱼和海鲜、蔬菜、全谷物、水果和奶制品(见图2)。

图2 1982-2012年各种食物摄入量达到中国指南推荐量的比例

中国超标的饮食则包括食盐、精制谷物和肉类等(见图3)。90%以上的人食盐超标,80%以上的人细粮超标。

图3 1982-2012年各种食物摄入量超过中国膳食指南推荐量的比例

来源:

Yuna He, et al. Thedietary transition and itsassociation with cardiometabolic mortality amongChinese adults, 1982–2012: a cross-sectionalpopulation-basedstudy. Lancet Diabetes Endo, May 10, 2019.

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