全面解读白藜芦醇—中科院博士后李国强详解

 admin   2019-06-03 11:46   5476 人阅读  0 条评论

中国医学科学院药物植物研究所博士后李国强谈法国悖论和白藜芦醇的秘密:



是如何被发现的法国逆龄之谜?(该生病而不生病、该老化却很年轻)。 1989年世界卫生组织WHO进行世界心血管疾病控制系统指出「法国式自相矛盾结论」,即法国人冠心病的发病率和死亡率较其他西方国家(尤其英国、美国)特别低。先进国家的心脏病死亡率第一位是苏格兰,其他欧美各国依序排列也都居在上位,以精致饮食,脂肪较少的日本,排名第35位,奇怪的是与欧美各国同为西餐饮食的法国排名竟然与日本差不多,排名第34位,此发表立刻引起世界各地人们的关注,况且法国人吸烟率高,对动物性脂肪摄取量也很高,尤其酷爱吃鹅肝酱,然而患心血管疾病,造成之死亡率特别低。 通过对此现象逐一研究发现,其重要原因在于法国人饮食习惯中常饮用红葡萄酒(德国人喜欢喝白葡萄酒),而且法国人以喝葡萄酒来代替喝矿泉水,而红葡萄酒是连皮带果肉、籽一起酿造的,所以白藜芦醇含量也较高,平均大约一公升的红酒内,含有1毫克的白藜芦醇。



白藜芦醇以两种主要的方式预防心脏疾病:可抑制血块的形成,而血块正是引起心脏病发作(突发性冠状动脉心脏病)和中风(血栓)的发生因素,协助胆固醇的新陈代谢预防阻塞动脉血斑块形成。 白藜芦醇可降低血液中的胆固醇总含量,并且可扩张血管,是血流更顺畅,避免动脉硬化及血栓症发生,法国人常吃容易威胁心脏健康的高脂食物,却比其他国家的人长寿,答案就在于他们常喝的红酒中,这也是法国人摄取甚多动物脂肪并不受心脏病之苦的原因。 当白藜芦醇分子进入细胞后,它能启动酶,促进肌肉及其他组织中粒腺体的数量增加。不仅对酵母菌细胞有益,亦能延长人类等多稀薄有机生物的寿命。


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