维生素知识普及:享有“人体发电 站”美誉的维生素B12

 admin   2019-05-07 11:25   8916 人阅读  0 条评论

维生素B12参与生成骨髓红细胞,促进其发育和成熟,防止恶性贫血,而红细胞运载血氧,因此也可以保护大脑神经免受破坏,是神经系统功能健全不可缺少的维生素。

维生素B12还能参与体内营养物质的转化吸收,比如蛋白质的合成。但问题就在于人体自己不能产生维生素B12。所以,生活中,我们要通过饮食来补充这种维生素,老年人吸收困难,可能还要通过注射补充,否则认知能力可能会下降,而加速老年痴呆症的发展。

研究发现,15%的人缺乏B12,将近40%的人徘徊在缺与不缺的边缘

千万别小瞧了这种维生素,要知道,B12堪称人体发电站——帮助合成DNA,保持神经与血液细胞的健康,将新鲜的氧气输送至各器官。当体内氧气告急时,不管睡多久的觉,疲惫感都挥之不去。

事实上,不少女性多年来缺乏B12却不自知。纽约市营养学家、注册营养师Robin Foroutan介绍,令人沮丧的是,常规血检往往查不出B12的水平,人们很容易将缺乏的症状归咎于压力或忙碌。

那么问题来了,你到底该不该补?

上升的风险

为什么那么多人成为B12困难户?

原因之一,B12缺乏盯上了数量日益攀升的两大群体。大部分人能够从日常饮食中摄取足够的B12:肉、鱼、蛋、奶制品。这意味着素食主义者与纯素主义者最容易中招(高达87%的后者库存不足)。随着饮食偏好的增加——今天,素食主义者与纯素主义者的队伍多达800万人。谷歌趋势显示,过去一年,“纯素主义者”的搜索量提高了90%——B12玩失踪的情况有可能愈演愈烈。

同病相怜的还有受肠胃问题困扰的女性。包括肠易激综合征(患者高达4500万名成年人,三分之二为女性)、乳糜泻、克罗恩病在内的疾病引起的慢性肠胃发炎限制了身体吸收营养物质的能力。此外,抑酸药降低了胃酸(扮演着从食物中分解B12的重要角色)分泌,所以胃灼热患者也常常望而兴叹。如果你属于以上群体,咨询医生,检查血液(如果医生开处方,大多数保险计划可以报销),寻找方法把失去的B12找回来。

判断迹象,认准时间

以下症状的发展速度超出你想象。假如不加以治疗,从轻微到严重,只需要短短六个月。一旦察觉,立刻就医。

舌头光滑、发亮

大约一半B12不足者没有舌乳头——具有味蕾的微小乳头状突起。难怪舌头会发痛,味觉迟钝,哪怕辛辣食物对你而言也味同嚼蜡。

有刺痛感

B12下线,神经细胞跟着遭殃,手脚出现针刺的感觉。新泽西州新布伦瑞克罗格斯大学营养学教授Joshua Miller博士提醒,倘若掉以轻心,有可能发展为永久性刺痛。

平衡受损

失去了B12的保护,脊髓神经(具有控制双腿的作用)萎缩,导致头晕目眩、走路摇晃。除非你脚踩恨天高,否则跌跌撞撞绝对是危险的警告。Miller表示,一旦发现平衡被打破,尽快告知医生。

记忆力下降

模糊、茫然、健忘都是大脑神经受伤的表现。老是想不起最爱餐厅的名字,忘记钥匙的次数变多了……别不当回事,让检查说话。智力障碍一发不可收拾,更可怕的是,无法治愈。Miller称,有些人的症状相当严重,一年内接近痴呆(别慌,医生说,大部分年轻人都会在真正痴呆水平的症状出现前就诊)。

压力过大,经常哭泣

B12缺席,连累心理健康,最终抑郁症或焦虑找上门来。理论之一:低水平的B12阻碍了具有情绪调节功能的神经传递素的分泌,例如5-羟色胺、多巴胺,这些大脑化学物质会影响与B12无关的抑郁症。如果你出现莫名的情绪低落,找医生谈谈。


婕斯AM/PM中的维生素B12:氰钻胺素*
*氰钻胺素是维生素B复合物之一,有强力抗恶性贫血的作用。


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