AM&PM中维生素知识普及:被遗忘的维生素K

 admin   2019-05-02 11:46   11323 人阅读  0 条评论

维生素K是一种较少被讨论的脂溶性维生素,首次被发现是在1935年代,是维持凝血功能的关键营养素。除此之外,维生素K对于骨骼强健及心血管健康方面有重要的影响力,因此又被称为被遗忘的维生素。维生素K的分类有哪些?维生素K主要分为数种,分別是K1、K2与K3。维生素K1主要存在于植物类食物中,维生素K2则常见于肉类及发酵食物。维生素K3为人工合成形式,较少见。



维生素K被推荐的实证功效有哪些呢?


1.心血管疾病


心血管疾病是目前威胁人类健康的重要杀手之一,好发于40-50岁以上的中壮年族群,具有发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高及并发症多等特点。一则观察性世代研究(追踪期13.3年,参与者为3401慢性肾炎患者)指出,相较于维生素K摄取不足者,足量摄取有助降低22%的心血管疾病死亡率及15%的全死因死亡率。另一则同样观察性世代研究(追踪期8年,参与者为16,057位年龄介于49-70岁女性)指出,维生素K2日摄取量每增加10 微克,则能降低9%的冠状动脉性心脏病发生风险。


2.骨质健康


骨质形成需要两种重要蛋白,钙化抑制基质Gla蛋白与骨钙蛋白,然而这两种蛋白活跃度较低,需要维生素K2才能充分启动,进而绑定钙质。一则系统性回顾(包含13则临床试验,参与者共1,366人)及统合分析指出,补充维生素K1与K2均有助降低骨质流失,而其中7则针对维生素K2的分析更发现能进一步减少60%的脊柱骨折、77%的髋部骨折、81%非脊柱骨折发生率。尽管如此,仍有研究认为相关结果或许存在偏误,有待未来更多实证确认。


3.糖尿病与血糖值


糖尿病是目前世界上最难以控制的疾病之一,每年与之相关的医疗花费较高达数千亿美元。想控制糖尿病,要先从关键的三大风险因子着手,高血糖、高血压、高胆固醇血症。举例来说:若糖化血色素每降低1%,则能减少40%的微血管病变风险;而血压每减少10 mm Hg,能降低12%的相关并发症;而控制得当的血脂,则能降低最多50%的心血管并发症机率。一则前瞻性世代研究(追踪期长达10年,参与者共38,094人)发现,从饮食中摄取较多维生素K1的族群,能减少19%的糖尿病罹患风险(相较于摄取最少者)。另外,维生素K2日饮食摄取量每增加10微克,则能降低7%的糖尿病罹患风险。作者认为背后机制可能与维生素K具有改善胰岛素敏感度与调控血脂特性有关。另一则双盲对照研究则指出(为期36个月,对象为355位无糖尿病者),相较于控制组,男性额外补充维生素K(每日500微克)有助于降低胰岛素阻抗的进展速度(但女性未发现有显著关联)。


4.癌症


癌症虽然令人害怕,但根据调查,仅有5–10%的癌症案例与遗传(基因缺陷)相关,剩下的90–95%则是生活习惯与环境。常见的癌症致病因子包括:吸烟、饮食(油炸食品、红肉)、酒精、日晒、环境污染物、感染、压力、肥胖和缺乏运动,其中抽烟与饮食占最大比例,约有60–70%的癌症死亡病例与之相关。一则研究指出(为期3年,对象为61位经过正规医疗的肝细胞癌患者),维生素K2有助于降低复发率,并提升存活率;维生素K2组的一年至发率仅13%,相较于对照组的55%。另外,维生素K2组的3年存活率达到87%,相较于对照组的64%。



婕斯AM&PM中的维生素K来源自:植物甲萘醌*


*植物甲萘醌,英文名称:phylloquinone。是一种脂溶性维生素,对空气和潮湿稳定,但在阳光下会被分解。在天然绿色植物中广泛存在。维生素K1属维生素类药物,是肝脏合成因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ所必须的物质。



注:保健食品不具有疾病治疗功能,不能代替药物使用


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