AM&PM中维生素知识普及:中国人普遍缺乏的营养素:维生素D

 admin   2019-04-29 11:46   16921 人阅读  0 条评论

说起维生素,大家都不陌生。水果、鸡蛋、坚果、牛奶、粗粮、蔬菜……天然食材里,通常含有大量人体所必需的营养素。


唯独有一种,中国人普遍缺乏、而且很难从食物中摄取。


它就是维生素D。



一、维生素D的作用广


有关维生素D,最为人所熟知的作用就是促进钙吸收、维系骨骼健康,因此它又常被称为抗佝偻病维生素。事实上,维生素D 的作用远不止这些。越来越多的研究表明,维生素D是维护人体健康的重要营养素,包括心血管病、内分泌系统疾病、自身免疫性疾病、神经系统疾病等,许多疾病的发生发展都与缺乏维生素D 有关。同时,长期缺乏维生素D不仅会造成儿童骨骼发育不良,还有可能导致代谢性疾病、白血病、直肠癌、 胰腺癌、乳腺癌、皮肤癌等肿瘤疾病的发生率明显提高。合理补充维生素D对儿童健康有着重要意义。因此,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》的推荐:0~64 岁的人(包括孕妇乳母),每天应摄入 400 IU 维生素D;65 岁及以上,每天应摄入 600 IU维生素D。


二、中国人普遍缺乏的维生素


很多人都知道补充维生素D要“多晒太阳”。90% 以上的维生素D是靠人体皮肤在紫外线下“光合作用”而成。因此,理论上适当日光浴可以满足人体对维生素D的需要。实际上,不管是因为纬度、季节、天气导致的光照时间不足,还是皮肤较黑、不爱出门、严格防晒等个人原因,任何影响皮肤直接暴露于紫外线的因素,都有可能影响合成效率,造成维生素D缺乏。


根据一项针对华东地区 12662 名中国成年人的调查显示,人群中维生素D缺乏率为80.3%;女性的维生素D缺乏情况比男性更严重。


三、如何补充维生素D?


除了在有太阳的时候,多去室外活动,多晒太阳,补充维生素D。在阴雨、雾霾、秋冬等光照条件不理想的情况下,要想改善缺乏维生素D的情况,那就只能靠“吃”。与大多数靠“吃饭”就能摄取的营养物质不同,天然食物中维生素D含量通常较低。传统概念里,很有营养的瘦肉、奶类中,也只含有微量维生素D;更不要提谷物、蔬菜、水果等植物性食材,几乎不含维生素D。就算是维生素D相对含量丰富的海产鱼类、蛋类、肝脏等食物,也远远满足不了每天至少400 IU**的维生素D摄入量。毕竟,一个蛋黄中大约只有 25 IU(国际单位)的维生素D。可以说,如果天公不作美,光靠“吃饭”,真的很难达到足量摄入维生素D的目标。营养学家建议:如有必要,可选择「强化 VD」食品或者维生素D制剂作为补充。根据国内的参考建议,婴幼儿要从出生 2 周后就要开始补充维生素 D,并至少补到 2 周岁;65 岁及以上、对维生素D摄入量更高的人群,更要注意补足维生素D,预防出现的骨骼问题。



婕斯AM&PM中的维生素D来源自:胆钙化醇*


*胆钙化醇(英语:Cholecalciferol,又称为维生素D3或胆钙化固醇)是维生素D的一种,胆固醇脱氢后生成的7-脱氢胆固醇经紫外线照射即可形成胆钙化醇,因此也就是说胆钙化醇的维生素D原是7-脱氢胆固醇。目前已知的维生素D至少有10种,但最重要的是维生素D2(麦角骨化醇)和维生素D3(胆钙化醇)。维生素D2是紫外线照射植物中的麦角固醇产生,在自然界存在较少。维生素D3(胆钙化醇)主要是由人体自身合成的,人体的皮肤含有一种胆固醇,经阳光照射后,就变成了维生素D3。所以,如果孩子能充分接受阳光直射皮肤4-6小时以上的话,自身合成的维生素D3,就基本上能满足。但是紫外线照射带来的皮肤癌上升、空气的污染、各地天气变化等问题的影响下,各国人群接受日照的时间都在减少,并且很多国家明确规定要限制接受日照的时间,因此全世界范围内维生素D均呈现广泛缺乏的现象。另外,维生素D3还可来自动物性食物,如肝类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。维生素D3除存在于少数动物性食物之外,主要是皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射后形成的,而7-脱氢胆醇则是由胆固醇转变生成的,所以有人叫它太阳维生素。


**IU:国际单位(IU, international unit)


一个”单位”或一个”国际单位”可以有其相应的重量,但有时也较难确定。单位与重量的换算在不同的药物是各不相同的。 1931年国际联盟卫生组织的维生素委员会,首先规定了各种维生素的国际单位。如每1个国际单位的维生素A相当于0.3微克,若是它的乙酸盐则为0.344微克,维生素D相当于0.025微克,维生素E相当于1毫克等等。虽然许多维生素现今已改为重量表示,但维生素A和D仍然沿用国际单位。



注:保健食品不具有疾病治疗功能,不能代替药物使用


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